Didon Marée es una empresa líder en el sector pesquero con más de 15 años de experiencia en la transformación, envasado y congelación de productos del mar.
La empresa tunecina trabaja principalmente con productos del mar frescos, congelados y vivos y, con el propósito de resaltar la autenticidad y la calidad de sus productos, Didon Marée se embarcó en un proyecto innovador que transformó la forma en que se rastrea y autentica el pescado en toda su cadena de suministro.
¿Por qué asegurar la autenticidad del pescado tradicional?
LA CLAVE ESTÁ EN LA CONFIANZA DEL CLIENTE
El principal reto que enfrentaba Didon Marée era asegurar la autenticidad del pescado tradicional del Mediterráneo, al mismo tiempo que fortalecía la confianza de sus clientes y prevenía los fraudes en la cadena de suministro.
Para conseguir una trazabilidad completa de la cadena de suministro, debía revisar, validar y armonizar todos los protocolos que garantizarían la autenticidad del pescado y la veracidad del suministro.
Por otro lado, Didon Marée con el fin de aumentar la confianza de sus consumidores, requería compartir de manera rápida y sencilla toda la información detallada acerca de sus productos pesqueros con sus clientes.
SEGURIDAD, TRAZABILIDAD Y AUTENTICIDAD
Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en el mundo, el pescado representa el 16,6% del abastecimiento de proteína animal y el 6,5% de toda la proteína que se consume en la alimentación humana. Esto posiciona al pescado como una fuente clave de proteínas en la dieta de las personas, Didon Marée era consciente de esto y quiso garantizar la seguridad, trazabilidad y autenticidad de su cadena de suministro y de sus productos.
Inycom junto al resto de socios del proyecto SUREFISH, lideró el desarrollo de la plataforma FTS basada en tecnología Blockchain, el desarrollo del código QR para consumidores y el apoyo a los pilotos que despliegan las herramientas innovadoras del proyecto.
- Plataforma de Trazabilidad basada en Blockchain: se desarrolló una plataforma de trazabilidad basada en tecnología Blockchain, que permitió registrar de manera segura e inmutable cada etapa del proceso de producción y distribución del pescado. Esta solución garantizó la autenticidad del origen mediterráneo de los productos y aumentó la transparencia en toda la cadena de suministro.
- Implantación de un sistema de etiquetado con códigos QR: gracias a este desarrollo, los consumidores y clientes de Didon Marée pueden acceder fácilmente a información detallada sobre el origen, la pesca y el procesamiento del pescado, lo que proporciona una mayor confianza al saber exactamente de dónde proviene el producto que están adquiriendo.
¿Sabías qué...?
Nuestros avanzados departamentos de I+D e i3, han sido un socio TIC clave en el consorcio SUREFISH, desarrollando soluciones innovadoras y tecnológicas. Esto ha permitido a Didón Marée establecer un nuevo estándar en la industria y consolidar su posición como líder en el mercado pesquero del Mediterráneo.
